admin / May 2024

Recette De Sauce Sriracha Maison

Cette sauce ajoute du piquant, mais elle est aussi pleine de saveur. Sel – L’assaisonnement complémentaire ultime, utilisez ce que vous avez sous la main. Nous utilisons du sel de mer rose de l’Himalaya pour sa faible teneur en sodium et son piquant subtil par rapport au sel de table ordinaire. Cette recette utilise suffisamment de clous de girofle pour assurer une bouchée d’umami à chaque bouchée. Portez à ébullition rapide, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

• Les produits que vous obtenez dans le magasin sont produits en Californie avec des piments jalapeno rouges et s’écartent un peu de la recette thaïlandaise originale.
• Mais pour obtenir la saveur et la texture les plus proches, prenez quelques minutes supplémentaires et préparez-le avec des ingrédients frais.
• Tran a apporté les saveurs de son pays d’origine sur la côte de la Californie du Sud, ce qui a suscité un grand succès et un profond amour de la part des clients pour la saveur piquante de l’ail de la sauce.
• Il suffit de quelques ingrédients simples et d’un peu de temps pour créer ce condiment savoureux.

Je suis généralement une mauviette avec les sauces piquantes, mais j’apprécie vraiment la Sriracha car c’est plus que juste de la chaleur. Sirop d’érable – La douceur est nécessaire pour couper le feu et donner de l’équilibre à la sauce. Le sucre blanc, la cassonade et le miel sont tous d’excellents choix, mais je préfère la saveur plus robuste du sirop d’érable. Commencez avec 1/4 tasse et ajoutez-en davantage selon vos préférences personnelles en matière de douceur. La Sriracha est un engouement récent dans le monde de l’alimentation. Les gens sont obsédés par la saveur et portent de petites bouteilles dans leurs poches pour ne jamais s’en passer. Si vous êtes inquiet, ajoutez plus de vinaigre pour abaisser le pH. Les sauces à base de piments fermentés dureront encore plus longtemps.

Recettes Similaires Que Vous Pourriez Aimer

Je veux dire, un grand FÉLICITATION à David Tran pour nous avoir donné une sauce qui a fait comprendre aux Américains qu’il y a plus dans les condiments que le ketchup et la moutarde. Cette recette de sel de sriracha est dédiée à garder les choses épicées.

• Je veux dire, un grand FÉLICITATION à David Tran pour nous avoir donné une sauce qui a fait comprendre aux Américains qu’il y a plus dans les condiments que le ketchup et la moutarde.
• Les jalapeños verts fonctionnent dans cette recette si vous ne trouvez pas de rouge.
• Sel – L’assaisonnement complémentaire ultime, utilisez ce que vous avez sous la main.
• Il y a des moments où je préférerais certainement cette version maison.
• Je suis Trim Healthy Mama depuis près de 3 ans et l’une des premières choses que j’ai changées a été le sel que nous utilisions.

Une fois que j’ai ouvert ma recherche de poivre à cette deuxième variété, j’ai trouvé des tonnes de piments Fresno chez Whole Foods ; J’ai rapidement chargé une valeur de cinq livres. La bouteille au bouchon vert comprend des ingrédients dans cinq langues différentes et indique fièrement qu’elle est bonne pour tout, des soupes à la pizza en passant par les hot-dogs et les hamburgers. Je suis entièrement d’accord avec cette affirmation, c’est pourquoi j’ai été heureux de relever le défi de la sriracha maison. Lorsque l’on examine les recettes pour préparer du sel sriracha, presque toutes font appel à du sel casher. Le sel casher est une mouture un peu plus grossière et a une saveur plus subtile que le sel de table ordinaire. Je suis Trim Healthy Mama depuis près de 3 ans et l’une des premières choses que j’ai changées a été le sel que nous utilisions. Personnellement, je préfère ma version maison, mais je ne jetterais pas ma bouteille de sauce au coq de Huy Fong Food !

Conseils Et Notes De Recettes Pour Préparer De La Sriracha Maison

À la rigueur, un mélange de ketchup et de sauce piquante ordinaire peut remplacer la sriracha. Mais pour obtenir la saveur et la texture les plus proches, prenez quelques minutes supplémentaires et préparez-le avec des ingrédients frais. Laisser mijoter la sauce plus longtemps pour l’épaissir si vous le souhaitez. Il est très facile de préparer votre propre sel sriracha à la maison. Fait un bel ajout aux paniers-cadeaux d’articles faits maison. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et éteignez le feu ; laisser reposer au four sans ouvrir la porte environ 3 heures. S’il n’est pas complètement sec, répétez le processus et vérifiez après 1 heure.

• Tous les miens avaient une saveur plus vive et plus fraîche que celle de Huy Fong, qui a une nuance plus terreuse que je ne pouvais pas égaler.
• J’ai parcouru tous les jalapeños rouges, en faisant mon choix dans la litière, et je suis rentré chez moi triomphant et heureux de commencer un deuxième lot de recettes en utilisant le bon poivre cette fois-ci.
• Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et éteignez le feu ; laisser reposer au four sans ouvrir la porte environ 3 heures.
• La recette finale de sriracha présente globalement un équilibre de saveurs similaire, mais avec un goût plus frais.

Cela a fait l’affaire, mais si vous avez plus de temps, essayez de le préparer avec des ingrédients frais car le goût est bien meilleur ! Bien qu’il soit difficile de reproduire exactement la saveur de la sriracha de Huy Fong Inc., ma concoction s’en rapproche assez et apaise définitivement le besoin de sauce épicée. La marque de sriracha la plus appréciée est Huy Fong Inc., propriétaire de la bouteille de sauce au dessus vert immédiatement reconnaissable. L’entreprise fabrique des produits à base de piment depuis 1980. Un coq rouge porte chaque étiquette de produit et est le symbole astrologique du fondateur de l’entreprise, David Tran, qui a immigré du Vietnam aux États-Unis dans les années 1970. Tran a apporté les saveurs de son pays d’origine sur la côte de la Californie du Sud, ce qui a suscité un grand succès et un profond amour de la part des clients pour la saveur piquante de l’ail de la sauce.

Combien De Temps Cette Sauce Se Conserve-t-elle ?

Il suffit de quelques ingrédients simples et d’un peu de temps pour créer ce condiment savoureux. Préparez-en un lot et conservez-le à portée de main pour le saupoudrer sur vos aliments préférés, ou offrez-le comme cadeau fait maison pour pimenter la cuisine de quelqu’un. Cette recette est aussi simple que de mélanger les ingrédients dans un mélangeur, de les faire bouillir et de les mettre en bouteille. Si vous souhaitez expérimenter pour approfondir les saveurs, faites fermenter les ingrédients (sauf le vinaigre) pendant 3 à 5 jours après les avoir passés dans le mélangeur. Versez le mélange dans un pot et conservez-le dans un endroit frais et sec, en remuant une fois par jour. Après 3 à 5 jours, mélangez à nouveau avec le vinaigre et continuez les étapes comme indiqué. La méthode la plus rapide développée consistait à mélanger du ketchup et de la sauce piquante ordinaire pour imiter la consistance et le piquant de la sriracha.

• Alors que les trois pots ont été cuits à peu près au même moment (cinq jours), le dernier pot de ce lot a mis deux jours supplémentaires pour commencer à fermenter, puis un jour supplémentaire pour le terminer.
• Il a une saveur subtile et ne sera donc pas « trop piquant » pour la plupart des gens.
• Il y a une différence évidente entre la sriracha que vous obtenez en magasin et votre version maison.
• Ensuite, l’ajout d’un peu de douceur, de sel et d’une touche vinaigrée complète la recette.
• Au premier essai, cela a donné une sauce plutôt bonne mais beaucoup plus fine que ce qui sort de la bouteille de coq.

Ma recette produira une sauce Sriracha plus proche de celle initialement prévue, même si vous pouvez facilement l’épaissir avec plus de poivrons et moins de vinaigre, ou en ajustant vos temps de cuisson. Tout d’abord, aucun de mes échantillons prêts à l’emploi n’avait exactement le même goût que la sriracha en bouteille. Tous les miens avaient une saveur plus vive et plus fraîche que celle de Huy Fong, qui a une nuance plus terreuse que je ne pouvais pas égaler. Les trucs faits maison n’étaient pas mauvais, juste différents. Cela étant dit, il y avait quelques similitudes perceptibles qui m’ont aidé à arriver à la recette finale. Pendant le processus de fermentation, j’ai dévissé les couvercles pour relâcher un peu de pression et remuer un peu les piments. Alors que les trois pots ont été cuits à peu près au même moment (cinq jours), le dernier pot de ce lot a mis deux jours supplémentaires pour commencer à fermenter, puis un jour supplémentaire pour le terminer.

Sel Sriracha

Découvrez le reste de mes recettes végétariennes afin d’obtenir davantage d’idées géniales pour la pâtisserie, la cuisine, le mixage et la préparation de jus. Les sels gastronomiques sont un autre article populaire dans ma cuisine, j’ai donc décidé de combiner ces deux favoris et de préparer un lot de sel Sriracha à offrir en cadeau.

• Cela a fait l’affaire, mais si vous avez plus de temps, essayez de le préparer avec des ingrédients frais car le goût est bien meilleur !
• Je suggère d’essayer la recette dans les deux sens, avec et sans fermentation, et de voir par vous-même quelle version de sriracha vous préférez.
• Vous pouvez également utiliser des piments rouges thaïlandais pour préparer votre propre sauce piquante sriracha, qui a plus de piquant sur l’échelle de Scoville.
• Le Fresno est assez similaire à un jalapeño rouge, avec une taille, une saveur et une chaleur comparables, mais il a des parois beaucoup plus fines et une forme plus conique.
• La bouteille au bouchon vert comprend des ingrédients dans cinq langues différentes et indique fièrement qu’elle est bonne pour tout, des soupes à la pizza en passant par les hot-dogs et les hamburgers.

Josephine